La merluza en salsa verde ya tiene ganadores: Zubi Musu se impone entre catorce parejas en la calle Matía

Catorce cazuelas a la vez en mitad de la calle Matía, dos personas por cazuela y un plato que no admite atajos: la merluza en salsa verde abrió el domingo por la mañana la línea de concursos gastronómicos de la Semana Grande de Donostia 2026, y ya tiene un nombre en lo más alto. La novena edición del Concurso de merluza en salsa verde fue para la pareja formada por Ramón Mugika y Xabier Mendizabal, donostiarras, de la sociedad Zubi Musu Elkartea.

Detrás de ellos, un podio con acento de fuera y de casa: la plata viajó a Irún y el bronce se quedó en la ciudad.

El podio

1. Ramón Mugika y Xabier Mendizabal — Zubi Musu Elkartea (Donostia).
2. José Barreiro Vega y Lourdes Saigos Juanbeltz — Sociedad Beti Lagunak (Irún).
3. Tomás Núñez y José Manuel Irigoyen — Sociedad Ilunpe (Donostia).

Catorce parejas: el cupo, completo

El dato pequeño que conviene no pasar por alto es el de la participación. Las bases del concurso, publicadas por Donostia Festak, limitan la inscripción a catorce equipos, y catorce fueron exactamente las parejas que se pusieron a cocinar: no sobró ni una plaza. Para un concurso que se celebra a media mañana de domingo, al aire libre y sin más escenario que la propia calle, llenar el cupo es la mejor señal de salud que puede dar.

La cita se celebró en la calle Matía, en el barrio de El Antiguo, a partir de las 11:00 del domingo 9 de agosto, con el público siguiendo la elaboración desde la propia acera mientras las cazuelas iban tomando color. El concurso es, además, uno de los que la fiesta ha ido consolidando: nueve ediciones ya.

Quedan cinco concursos de cocina en la calle

La merluza era el primero de los seis concursos gastronómicos del programa oficial, así que la semana todavía tiene cocina de calle para rato. Estos son los que faltan, con su plato, su hora y su barrio:

• Paella — lunes 10, 18:00, plaza Cataluña (Gros). Novena edición, hasta 12 equipos.
• Cocochas al pil pil — martes 11, 18:00, plaza Zuloaga (Parte Vieja). Se estrena este año: es la primera edición, con 12 equipos como tope.
• Chipirones en su tinta — jueves 13, 17:00, parque Aitzol (Amara). Tercera edición, hasta 12 equipos.
• «Cocinando en familia» — viernes 14, 18:00, calle Elkano (Centro). Quinta edición, pensada para cocinar con niñas y niños, y la más numerosa: hasta 30 grupos.
• Marmitako — sábado 15, 11:00, calle Elkano. El decano de todos, en su decimonovena edición, con hasta 18 equipos y el último día de fiestas.

El resto de la programación gastronómica de la semana está en la agenda de gastronomía, y todo lo demás, en la agenda completa de la Semana Grande 2026.

Fuentes

• Nota de prensa oficial de Donostia Kultura sobre el resultado del IX Concurso de merluza en salsa verde (agosto de 2026): parejas participantes, podio y sociedades.
• Donostia Kultura — programa oficial de la Aste Nagusia 2026: fecha, hora, lugar y bases de los concursos gastronómicos.